用途：

夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
一．用途：
1.用途：本设备广泛应用于糖果（软糖，硬糖），糕点，饮料，蜜饯，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

蒸汽夹层锅工作原理

1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部截止阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭截止阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。
3. 每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
可倾夹层锅
6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

Model	Volume Diameter×Height	Form	Pressure（mpa）	Agitator Speed（r/min）	slope angel	Inlet&Outlet	Motor Power
JCG-50	50 60×45	Tilting Stirring	0.3	36	90°	1/2”	0.75kw
JCG-100	100 70×50	Tilting Stirring Fixed	0.3	36	90°	3/4”	0.75kw
JCG-200	200 80×55	Tilting Stirring Fixed	0.3	36	90°	3/4”	1.5kw
JCG-300	300 90×65	Tilting Stirring Fixed	0.3	36	90°	3/4”	1.5kw
JCG-400	400 100×75	Tilting Stirring Fixed	0.3	36	90°	3/4”	1.5kw
JCG-500	500 110×85	Tilting Stirring Fixed	0.3	23	90°	1”	2.2kw
JCG-600	600 120×95	Tilting Stirring Fixed	0.3	23	90°	1”	2.2kw
JCG-1000	1000 1400×115	Tilting Stirring Fixed	0.3	23	90°	1”	3.7kw